Restorant Alteo

Alda Hoxha

Nje nder restorantet me te privilegjuar Ne Tirane mban emrin ALTEO 🌟 Sepse.. Aty gjen Pasterti Cilesi dhe Korrektesi..👏

Antonello Colosimo

(Përkthyer nga Google) Kthimi në vendet ku keni qenë tashmë është një rrezik shumë i lartë, sepse surpriza negative po fshihet. Nga ana tjetër, ky rrezik nuk zbatohet kur ktheheni te Alteo pas disa vitesh. Vendi ka mbetur i njëjtë, me një ambient të jashtëm shumë të ngurtë dhe të freskuar mirë dhe një ambient modern me mure tullash të lyer me ngjyrat e detit. Shefi i kuzhinës ka ndryshuar dhe quhet Ardian: është një shqiptar i këndshëm me përmasa të konsiderueshme dhe me një buzëqeshje të mirë e të sjellshme. Ju mirëpret me një mirëseardhje në italisht të përsosur dhe ju shoqëron në banakun e peshkut, i freskët edhe të dielave, ku i gjithë deti i Vlorës është plot me peshq. Ai mësoi italishten dhe si të gatuante në mënyrë hyjnore nga një kuzhinier napolitan, Silvano, i cili punonte në anijet turistike. Të vendosësh se çfarë të hash është si të zgjedhësh mes Giotto dhe Cimabue. Fillon me bukë të ngrohtë e të lyer me gjalpë mbi të cilën vendosen feta salmon dhe açuge shumë të shijshme. Vazhdon me ushqime deti të papërpunuara (karpacio me peshk të kuq, karkaleca deti dhe skampi të papërpunuara në salcë limoni dhe kokrra shege): një ëmbëlsi e vërtetë!. Vazhdojmë me linguine fituese të çmimit Oscar me scampi: al dente dhe e shijshme si kurrë më parë. Më pas vijnë barbunët, shumë të freskët dhe të kockëruar mirë, të pjekur në skarë.Diçka e shkëlqyer! Përfundon me një sufle me çokollatë të zbukuruar me një lugë akullore. Të gjitha të lara me një chardonnay Italo Cescon me cilësi të shkëlqyer. Fatura është shumë e vogël për një darkë të kësaj cilësie. Në vendin e shqiponjave ka një edhe më mbretërore. (Origjinali) Ritornare nei posti dove si è già stati è un rischio davvero alto perché la sorpresa,negativa,è in agguato. Tale rischio,invece,non si corre tornando da Alteo dopo alcuni anni. Il locale è rimasto lo stesso ,con un dehor molto catrino e ben rinfrescato e l’interno moderno con mura in mattoncini dipinti con i colori del mare. Lo chef è cambiato e si chiama Ardian:è un simpatico albanese di stazza notevole e con un sorriso buono e gentile. Ti accoglie con un benvenuto in perfetto italiano e ti accompagna al banco del pesce,fresco anche di domenica ,dove c’è l’intero mare pescoso di Valona. Ha imparato l’italiano e a cucinare divinamente da uno chef napoletano,Silvano,che lavorava sulle navi da crociera. Decidere cosa mangiare è come scegliere tra Giotto e Cimabue. Si comincia con pane caldo e imburrato su cui vengono poggiate fettine di salmone e di acciughe molto saporite . Si continua con crudi di mare(carpaccio di scorfano,gamberoni e scampi crudi in salsetta al limone e chicchi di melograno):una vera soavità!. Si prosegue con linguine agli scampi da Oscar:al dente e saporiti come non mai. Dopo arrivano le trriglie,freschissime e ben spinate,alla griglia.Qualcosa di superbo! Si conclude con un soufflé al cioccolato ornato da una pallina di gelato. Il tutto innaffiato da uno chardonnay Italo Cescon di ottima qualità. Il conto è davvero esiguo per una cena di tale qualità. Nel paese delle aquile ce n’è una ancora più regale.